石笋公园是泉州一座石头公园,集巨型石笋雕像、山川坛、三座石桥于一体,更有柔情似水的笋江月色,亦可在公园内沿江散步,登山川坛赏景。它是开放式公园。整个公园绿草荫荫,古树浓密,接官亭一侧的潭水碧波荡漾,是一个原生态公园。公园内引人注目的是省级文物保护单位石笋。石笋高约4米,由七段大小不同的花岗岩迭垒而成,圆锥体自下而上渐细而尖秃,底座有斜线纹雕饰,石面雕琢粗糙,造型奇特古朴。石笋北宋即存在,南宋时王十朋作诗即有“刺桐为城石为笋”句。
--------------------------------------------------------------------------------------